Rapport annuel du groupe vivescia Juillet 2021 - Juin 2022
Agriculture(s)
Contenu
Agriculture(s)
Contenu
À RETENIR
BIENVENUE À VÉRONIQUE FONTAINE-HEIM,
nouvelle Directrice générale de la Coopérative VIVESCIA et de ses filiales agricoles à compter du 1 septembre 2022. Elle succède à Jean-Luc Jonet.
LE PLAN STRATÉGIQUE "MA COOP 25" SE DÉPLOIE SUR TOUS SES AXES !
➔ Accélération de la stratégie filières et nouveaux marchés
➔ Innovation agronomique et démarche carbone engagée
➔ Accompagnement et proximité : nouveaux outils digitaux et nouveaux services
➔ Nouveaux schémas logistiques et efficience opérationnelle : montée en puissance des services de livraison à la ferme et spécialisation des silos
➔ Innovation agronomique et démarche carbone engagée
➔ Accompagnement et proximité : nouveaux outils digitaux et nouveaux services
➔ Nouveaux schémas logistiques et efficience opérationnelle : montée en puissance des services de livraison à la ferme et spécialisation des silos
MOISSON 2021 ATYPIQUE
Pluies diluviennes à répétition (dans certains endroits jusqu’à 150 mm d’eau), grains humides, séchoirs qui tournent à plein régime, allotements, nettoyage, audits de ventilation, accompagnement du stockage à la ferme... Toutes les équipes de la Coopérative se sont mobilisées pour valoriser les grains !
LANCEMENT DU DIAGNOSTIC CARBONE SIMPLIFIÉ GRATUIT POUR LES TOUS LES AGRICULTEURS- COOPÉRATEURS.
Première coopérative agricole céréalière à proposer ce type d’outil à grande échelle. L’initiative est saluée au Journal télévisé de 20h de France 2 en juillet.
Contenu
L’ESPRIT COOPéRATIF EN ACTION
Contenu
RETOUR SUR LA RÉCOLTE 2021 : UNE MOISSON HISTORIQUEMENT PLUVIEUSE, LONGUE ET DIFFICILE
Météo capricieuse, récolte en mode marche/arrêt, allotements complexes et grains stockés sous haute surveillance… La moisson 2021 fut tardive, longue et éprouvante tant pour les agriculteurs-coopérateurs que pour les équipes de la Coopérative.
Les pluies abondantes ont évidemment eu une incidence sur la qualité de la production et bousculé l’organisation de la Coopérative de juillet à novembre. Tous les séchoirs de la Coopérative ont tourné à plein régime, entraînant une surconsommation d’énergie et de transferts intersilos. Face à des qualités hétérogènes de grains, la logistique et la gestion du stockage ont été particulièrement complexes, nécessitant une multiplication des transferts et des allotements pour les valoriser au mieux. Les équipes de la Coopérative ont fait preuve d’une solidarité, d’une adaptabilité et d’un investissement sans faille pour faire face à toutes les contraintes imprévues et accompagner chaque jour les associéscoopérateurs dans ce contexte exigeant et stressant, encore renforcé par le contexte de crise sanitaire.
DES REPÈRES BOULEVERSÉS : LA COOPÉRATIVE S’ADAPTE ET ANTICIPE POUR ACCOMPAGNER LES AGRICULTEURS-COOPÉRATEURS
Dans un contexte de marchés déjà sous tensions post-Covid, le conflit russo-ukrainien a rajouté de l’incertitude. Pour continuer à opérer dans cet environnement de plus en plus instable, la Coopérative s’est adaptée sur tous les fronts.
Dès fin février, la Coopérative a adopté un pilotage resserré de ses positions de marchés (intrants et céréales) et a mis en place un suivi de sa trésorerie avec une rigueur accrue, compte tenu des variations considérables des cours des céréales – y compris au cours d’une même journée.
À la volatilité des cours des céréales et à l’inflation des intrants agricoles s’est ajouté un risque inédit : celui de ne pas pouvoir disposer en temps et en heure des approvisionnements nécessaires pour la fertilisation des cultures en mars 2023. Dès le mois d’avril, les équipes se sont mobilisées pour la campagne 2022-2023 en lançant un appel anticipé sur les besoins en engrais azotés, permettant ainsi aux agriculteurs-coopérateurs qui le souhaitaient de sécuriser une partie de leurs achats.
« MA COOP 2025 » SE POURSUIT
De nouveaux services et de nouveaux schémas logistiques se déploient, les liens avec VIVESCIA Industries et ses clients enjeux carbone, des travaux sont engagés sur des modes d’accompagnement plus personnalisés…
Malgré un contexte économique instable, la Coopérative continue de se projeter vers l’avenir. Plus que jamais, elle entend être aux côtés des entreprises agricoles et au service de la vitalité des territoires. Les défis sont là : compétitivité, climat, biodiversité.
Les nouveaux modèles d’accompagnement se consolident : un vaste plan de formation des technico-commerciaux a été lancé pour renforcer leurs compétences en agronomie. Agriservices est désormais totalement opérationnel pour accompagner les agriculteurs-coopérateurs dans toute demande logistique et répondre aux enjeux de flux tirés de VIVESCIA Industries et des clients externes industriels et agroalimentaires. Le Plan deperformance logistique grains et intrants continue sa route (78 % d’avancement au 30 juin 2022). Pour gagner en efficience, la Coopérative renforce aussi ses solutions digitales : c’est le cas par exemple de DigitAppro, auquel plus de 4 500 agriculteurs coopérateurs ont désormais accès. Les services de livraison à la ferme (engrais et produits de santé végétale) continuent de monter en puissance. De nouvelles démarches filières se structurent (Club Francine, Cœur d’épi, filière « blés de force », soja…), des réflexions s’ouvrent sur les filières bas carbone et l’organisation du travail d’allotement dans les silos évolue en parallèle pour accompagner leur développement.
TECHNOLOGIE D’ANALYSE D’IMAGES ET D’INTELLIGENCE ARTIFICIELLE
POCKETLAB : UN PARTENARIAT GAGNANT AVEC INARIX
Cette application mobile transforme un smartphone en laboratoire de poche et permet l’analyse rapide de la qualité des productions végétales via une simple photographie.
Elle peut mesurer le taux de protéines et la pureté variétale des grains, critères essentiels pour les filières d’orges de brasserie et de blés meuniers dans le cadre de contrats filières.
65 000
analyses effectuées pour la moisson d’été 2022
Contenu
En bref...
LANCEMENT DE LA FILIÈRE « CLUB FRANCINE »
Cette nouvelle filière d’excellence 100 % VIVESCIA valorise les démarches de progrès vers des pratiques agricoles toujours plus vertueuses, certifiées a minima sur le standard de certification environnementale niveau 2.
Lancement du Club Francine à la Foire de Châlons le 6 septembre 2022.
Pour en savoir plus : cliquer ici
LA CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE : UNE DÉMARCHE DE PROGRÈS
LOGISTIQUE ET EFFICIENCE OPÉRATIONNELLE
La Coopérative renforce ses solutions digitales avec notamment DigitAppro. Cette application permet de gérer le réapprovisionnement depuis son mobile, sa tablette ou son ordinateur.
UN RÔLE CONTINU DE SOUTIEN AUX NOUVEAUX ASSOCIÉS-COOPÉRATEURS ET JEUNES AGRICULTEURS
+ de 765 480 €
distribués à 94 agriculteurs
Entre 8 000 et 12 000 euros d’aides, en moyenne, pour un jeune associé-coopérateur qui s’installe.
PRIMES DE STOCKAGE GRAINS
1/3
de la collecte VIVESCIA
est stocké à la ferme
3 671
agriculteurs-stockeurs
7,7
millions €
Les primes de 17 € pour le stockage long et de 8 € pour le court sont corrélées au respect des flux logistiques et des demandes clients.
NOUVELLE DYNAMIQUE BIO
L'accompagnement de la filière bio prend toute sa place au sein de Ma Coop 2025.
Objectifs : apporter des solutions adaptées aux 500 associés-coopérateurs bio ou en transition et saisir les opportunités de croissance des entreprises de VIVESCIA Industries (meunerie, malterie, alimentation animale).
Objectifs : apporter des solutions adaptées aux 500 associés-coopérateurs bio ou en transition et saisir les opportunités de croissance des entreprises de VIVESCIA Industries (meunerie, malterie, alimentation animale).
UN RÔLE FONDAMENTAL DANS LA STRUCTURATION DES MARCHÉS SUR NOTRE TERRITOIRE ET MOTEUR DANS LA CRÉATION DE FILIÈRES VÉGÉTALES DURABLES
Contenu
Carbone et biodiversité
Contenu
Nos agricultures n’ont jamais été autant au cœur des défis futurs et de notre mission : celle de nourrir les Hommes tout en s’appuyant sur une agriculture résiliente, capable de lutter contre les bouleversements climatiques et d’agir sur la neutralité carbone et la biodiversité. Nous avons donné la parole aux agriculteurs-coopérateurs VIVESCIA. Zoom sur quelques pratiques agricoles sur nos territoires...
Malt
Contenu
Malt
Contenu
À RETENIR
OLIVIER HAUTIN,
nouveau Directeur général de MalteuropPrésent dans 14 pays autour du monde, Malteurop bénéficie d’un positionnement très international lui permettant de répondre avec agilité à l’ensemble des marchés.
Contenu
Malteurop consolide sa stratégie de développement
Contenu
RÉSILIENCE DANS UN CONTEXTE PERTURBÉ
L’année est marquée par une hyperinflation inédite des coûts (orge, énergie, transport…) et par l’arrêt de la production en Ukraine dès le début du conflit fin février. Dans ce contexte singulier, Malteurop fait preuve d’une grande résilience avec une performance économique robuste tout en s'engageant avec la même détermination dans des chantiers de développement durable à moyen terme. Innovation clients, décarbonation, nouveaux marchés, sont les trois principaux piliers de cette stratégie.
Sa démarche d'innovation concerne l'offre produits-services, avec un enjeu de différenciation sur le marché des bières artisanales, ainsi que l’outil industriel avec l’objectif d’optimiser le pilotage des process grâce à l’intelligence artificielle. Un projet pilote est en cours sur le site de Great Falls aux États-Unis et les extensions à d’autres sites du Groupe sont à l’étude. Par ailleurs, Malteurop mise plus que jamais sur l’innovation variétale aux côtés des équipes de la Coopérative VIVESCIA pour trouver les variétés qui allient performance environnementale et agronomique (avec à la clé des économies significatives d’eau et d’énergie) et qualités technologiques recherchées par les malteurs, brasseurs et distillateurs.
POURSUITE DE SA TRAJECTOIRE DE RÉDUCTION DES GES*
Depuis 2015, Malteurop a réduit ses émissions de GES de 18 %. Continuer à diminuer son empreinte carbone reste un enjeu majeur et prioritaire compte tenu notamment du caractère énergivore de l’activité. Pour progresser, Malteurop poursuit sa politique d’efficience énergétique et engage des investissements pour rendre chacun de ses sites vertueux. De nombreux chantiers sont en cours ou finalisés (notamment en Espagne). Des schémas énergétiques sont en place sur tous les principaux sites de Malteurop, avec le développement de solutions issues d’énergies renouvelables (solaire, biomasse…) comme c’est déjà le cas sur les sites de Vitryle-François (France) et de Gdansk (Pologne).
Contenu
LE MARCHÉ DE LA BIÈRE EN REPRISE TONIQUE
La bière, un marché résilient mais en deçà du niveau de 2019…
Boisson conviviale par excellence et relativement accessible à toutes les bourses, la bière reste populaire auprès des consommateurs malgré un contexte économique difficile. Le marché mondial de la bière affiche une croissance annuelle de 1 à 2 % avec des disparités de développement selon les zones géographiques. Il n’a certes pas tout à fait regagné son niveau de la période pré-Covid, et les habitudes de consommation ont évolué : la consommation « à la maison » est maintenant supérieure à celle hors domicile. Certains marchés historiques restent sur un léger déclin structurel (États-Unis, Europe de l’Ouest, Chine), mais l’Amérique centrale et l’Amérique du Sud progressent, tout comme l’Afrique et l’Asie du Sud-Est. Les bières artisanales continuent de croître sur la plupart des zones géographiques dans un marché qui tend à se consolider. Le marché de la distillerie est pour sa part prometteur.
Contenu
LE SAVIEZ-VOUS ?
Le malt est l’âme de la bière. C’en est même l’ingrédient principal : pour produire 1 litre de bière, il faut jusqu’à 200 g de malt. Le type de malt utilisé impacte les caractéristiques de la bière.
Contenu
Zoom sur ...
Mexique : Une nouvelle malterie pour l'été 2023
Sur le site de Meoqui, au cœur d’une démarche vertueuse du champ au malt.
Contenu
Dans tous les pays, l’objectif de Malteurop est de renforcer l’intégration en amont : en d’autres termes, de dupliquer le modèle originel en place sur le territoire coopératif de VIVESCIA en France en privilégiant des filières d’approvisionnement local.
C’est la stratégie du “local grain everywhere”. La sécurité d’approvisionnement s’en trouve renforcée, l’orientation variétale des cultures facilitée avec l’accent mis sur des pratiques agricoles bas carbone.
Tel est précisément le modèle de développement du site de Meoqui au Mexique. Malteurop est mobilisé pour développer son approvisionnement en orges locales : deux récoltes par an sont attendues et le site disposera de toute l’orge nécessaire grâce aux partenariats noués avec des producteurs locaux. Plus de 300 agriculteurs sont impliqués. Ils seront plus de 500 agriculteurs lorsque la malterie fonctionnera à plein régime. Autre atout de taille : implantée dans une région du monde où la consommation de bière est croissante, la nouvelle malterie est adjacente au site de son client et partenaire, le brasseur Heineken, ce qui contribue à limiter l’impact environnemental.
Le chantier progresse comme prévu. La malterie sera opérationnelle au 2ème semestre 2023. Près de 70 recrutements sont attendus lors de la mise en service de la malterie, positionnant Malteurop comme un employeur local connu et conscient de son rôle clé dans l'économie de la région de Chihuahua.
Contenu
EN BREF…
LE DÉVELOPPEMENT DES ORGES BAS CARBONE AVEC HEINEKEN ÉTENDU À D’AUTRES PAYS
Diminuer l’empreinte carbone de la bière est l’un des enjeux clés de la filière.
L’objectif de ce projet est de mesurer les émissions de GES issues de la production d’orge tout en répondant aux attentes qualitatives de nos clients brasseurs. À terme, le but est de faire évoluer les méthodes de production dans les champs en diminuant les émissions de GES et en augmentant le stockage du carbone dans les sols, tout en veillant à apporter au brasseur la qualité d’orge attendue.
La 2e moisson d’orge bas carbone a eu lieu cet été 2022 sur le territoire VIVESCIA.
Les résultats sont encourageants : entre 15 et 20 % de réduction de CO obtenus. Cette expérimentation est dupliquée par Malteurop et Heineken dans cinq autres pays dont l’Espagne, l’Australie ou encore le Mexique. Le défi ? Progresser encore…
UNE PRÉSENCE REMARQUÉE DE MALTEUROP AU SALON DRINKTEC EN ALLEMAGNE
Drinktec à Munich a lieu tous les 4 ans. C’est LE salon de référence mondial pour l'industrie des boissons. Après la longue parenthèse due à la crise sanitaire, ce salon, qui s’est déroulé en septembre 2022, a été l’occasion de renouer de visu, et dans la convivialité, avec nos principaux clients du monde entier, notamment ceux d’Asie du Sud-Est, d'Afrique et d’Amérique du Sud. Des moments de partage et d’échanges appréciés de toutes et tous…
PANNEAUX PHOTOVOLTAÏQUES SUR LA MALTERIE DE SAN ADRIÁN EN ESPAGNE
C’est l’une des nombreuses initiatives engagées par l'entreprise pour diminuer son empreinte carbone et gagner en efficacité énergétique. En juin 2022, Malteurop a inauguré l’installation de 12 000 m² de panneaux photovoltaïques sur sa malterie de San Adrián en Espagne. Ce dispositif, qui permet de produire de l’énergie verte, couvrira environ 12 % des besoins en énergie électrique du site.
Meunerie
Contenu
Meunerie
Contenu
À RETENIR
Juin 2022 – 2e édition de la Route des blés et 2 fois plus de participants !
Un rendez-vous pour réunir tous les acteurs de la filière blé/farine/pain et les inviter à remonter ensemble la chaîne de valeur de la table au champ.
9 Routes des blés organisées à travers toute la France du 24 mai au 23 juin 2022, dont 3 sur le territoire coopératif VIVESCIA.
80 artisans-boulangers dans les champs d’essais et dans les fermes des agriculteurs producteurs de blés qui approvisionnent les moulins.
Contenu
Engagé, passionné et résolument tourné vers l’avenir
Offre digitale modernisée, renforcement du leadership de Francine et accélération du travail en filières pour accompagner les attentes de ses clients… Une année bien remplie et des résultats à la clé !
La performance économique de Grands Moulins de Paris est en progression grâce aux efforts, à l’agilité et à la remarquable résilience des équipes dans un environnement chahuté. La trajectoire est conforme aux prévisions. De son côté, Francine atteint des niveaux de parts de marché historiques.
Les chantiers de progrès engagés se sont poursuivis, tant sur le plan industriel que logistique. Un effort particulier a été porté sur le digital, en particulier pour son site de e-commerce dédié aux artisans-boulangers qui vient juste de faire peau neuve en septembre pour améliorer l’expérience utilisateurs.
Spécialiste de la farine depuis plus de 100 ans, Grands Moulins de Paris continue de mettre son savoir-faire au service des boulangers pour leur permettre de proposer à leurs clients des recettes innovantes de pains de tradition française, de pâtisseries-viennoiseries ou de snackings. C’est dans cet esprit que Grands Moulins de Paris a capitalisé sur les qualités du mélange Berrouga, lancé plusieurs produits de sa gamme Sélection et renforcé son offre en bio avec de nouveaux produits et des services associés pour faciliter la certification des artisans.
Grands Moulins de Paris continue de cultiver ses différences et ses racines agricoles en s’engageant toujours plus loin dans les farines responsables et locales. Agriculture de conservation des sols, filière CRC, agriculture biologique, Label Rouge, HVE… L’enjeu est de concilier les attentes des consommateurs en quête d’authenticité et de naturalité, attentifs à l’origine des produits, et celles de nos clients qui, au-delà des labels, recherchent des farines simples et de qualité permettant d’exprimer leur savoir-faire. Cette année, le succès de la Route des blés de Grands Moulins de Paris s’est confirmé avec le double de clients artisans-boulangers reçus.
Contenu
LE SAVIEZ-VOUS ?
Les levains désactivés et déshydratés de Grands Moulins de Paris apportent une signature aromatique unique. Ils sont produits selon une méthode boulangère depuis plus de 50 ans dans le nouvel atelier levain du moulin de Reims. Mises en service en 2021, ces installations permettent de développer la production de levains de blé, blé CRC, seigle, seigle CRC et germes de blé. Cette année, les résultats sont au rendez-vous!
Contenu
FRANCINE, MEUNERIE TOUJOURS AUSSI iconique ET INNOVANTE !
Contenu
En bref...
COMMUNICATION
« Histoire de-mains »
En 2019, après 100 ans d’existence, le positionnement de Grands Moulins de Paris a été repensé avec une nouvelle signature associée « Un grain d'audace, un choix d'avenir ». Une nouvelle ligne éditoriale a donc été repensée sur Instagram pour exprimer précisément ce grain d’audace : la campagne « Une histoire de-mains » a adopté un parti-pris créatif moderne et audacieux pour l’occasion avec une approche visuelle différenciante et décalée. Lancée en septembre 2021, elle raconte à travers les mains la relation vraie et durable qu’entretiennent les femmes et les hommes de Grands Moulins de Paris avec les acteurs de l’ensemble de la chaîne du blé, de la fourchette à la fourche : consommateurs, boulangers, meuniers et agriculteurs.
AU SERVICE DES ARTISANS-BOULANGERS : GOURMANDISE ET INNOVATION
Toujours à leurs côtés pour toutes les occasions
Les consommateurs sont en quête d’expériences inédites et multisensorielles. Grands Moulins de Paris innove sans cesse pour répondre à leurs attentes, à toutes les heures de la journée et à toutes les saisons… Février était ainsi à l'heure américaine tandis que juillet à celle de Lisbonne.
Farines et mélanges : sous le signe du LOCAL, du VÉGÉTAL et du BIO… et des récompenses !
Le Berrouga encore récompensé cette année ! Ce mélange meunier répond à la fois aux attentes des consommateurs (authenticité, local, protéines végétales) et à celles des artisans-boulangers à la recherche de matières premières aux bienfaits nutritionnels reconnus. Déjà récompensé aux Pépites de la Boulangerie 2021, il a de nouveau été primé aux Sirha Europain Awards 2022.
Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie
Contenu
Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie
Contenu
À RETENIR
Contenu
Dynamique soutenue
et nouvel élan RSE
Délifrance a poursuivi son cap avec le déploiement de ses piliers stratégiques. L’exercice 2021-2022 marque aussi un tournant majeur dans le développement de sa politique RSE en pleine cohérence avec LINK, la démarche du Groupe VIVESCIA. Encore présent, l’impact de la crise sanitaire mondiale s’estompe. Délifrance a bénéficié de la reprise de la consommation et a continué de capitaliser sur son savoir-faire boulanger « à la française », et sur la naturalité et l’authenticité de ses produits d’inspiration artisanale. Mais les perturbations sur les marchés liées à la guerre en Ukraine ont généré des difficultés d’approvisionnement sur certaines matières premières. Les équipes se sont donc tout particulièrement mobilisées pour sécuriser et piloter au mieux tant les risques de pénuries que ses achats sur des marchés haussiers et très volatiles.
Pour gagner en efficacité tout en se donnant les moyens de conjuguer offres globales et spécificités locales, Délifrance continue d’optimiser ses process opérationnels et d’augmenter ses capacités de production. Pour preuves : la construction de l’entrepôt frigorifique sur le site de Romans-sur-Isère qui sera opérationnel courant 2023, l’installation d’une nouvelle ligne de production semi-automatique artisan sur le site de Landévant en Bretagne et l’ouverture d’une nouvelle ligne de pain boule artisan sur le site de Liscate en Italie. En parallèle, ses équipes ont poursuivi leur travail pour renforcer encore l’organisation centrée clients et développer de nouveaux segments de marché.
Pour être en ligne avec les engagements Développement durable du Groupe VIVESCIA et anticiper les attentes de plus en plus fortes de ses clients dans ce domaine, Délifrance donne un nouvel élan à sa politique RSE. L’équipe RSE s’est renforcée pour bâtir ses nouveaux engagements et approfondir ceux déjà pris. Une feuille de route précise est en cours d’élaboration autour de trois piliers.
Le nouvel entrepôt frigorifique du site Délifrance de Romans-sur-Isère.
Contenu
En bref...
INNOVATION, QUALITé, bien-être : UNE SECONDE NATURE CHEZ DéLIFRANCE !
Le succès de la gamme Viennoisine se confirme
Fabriqués à partir d’un mélange de margarine et de beurre, les produits présentent un profil organoleptique très proche des produits « pur beurre » entrée de gamme.
3 prix attribués par l’International Taste Institute pour les pains au blé complet fabriqués
sur le site italien de Liscate
sur le site italien de Liscate
Délifrance, précurseur sur le marché vegan
Délifrance a développé sous la marque Quorn, le premier Panier Jambon-Fromage Vegan. A destination des consommateurs vegan, végétariens et plus largement flexitariens, ce produit a nécessité un développement R&D de plus de 1 an. Le succès de cette déclinaison d’un des best-sellers de la catégorie Traiteur repose notamment sur le co-branding avec Quorn, marque appartenant au Top 50 des marques FMCG* au UK.
*Fast-Moving Consumer Goods = biens de grande consommation
communication et digital
Contenu
Zoom sur...
En pleine cohérence avec les engagements LINK du Groupe, la démarche RSE de Délifrance s’articule autour de 3 piliers, avec des plans d’actions associés et des objectifs chiffrés.
Un grand chantier a été engagé pour minimiser la consommation de l’eau à toutes les étapes de la production.
Une phase d’étude est lancée sur le site de Romans-sur-Isère qui servira de site pilote.
Une phase d’étude est lancée sur le site de Romans-sur-Isère qui servira de site pilote.
Dans le cadre de la feuille de route “Sustainable Packaging”, les équipes s’attachent à favoriser l’éco-conception des emballages, toujours améliorer leur recyclabilité, et à réduire le poids de chacun de leurs composants. L’objectif est d’atteindre 100 % des emballages recyclables ou réutilisables d’ici à 2025.
Tour d'horizon des autres activités
