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Cahier des actionnaires
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Meunerie
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Grands Moulins de Paris a connu un rebond des volumes, notamment sur le segment industriel et sur l’activité grand public où notre marque Francine a enregistré une progression historique de sa part de marché et renforcé sa place de leader. La pression inflationniste sur la plupart des postes de coûts (blé, énergie, transport…) nous a amenés à négocier des hausses de tarifs ciblées avec les clients. Toutes ces mesures, conjuguées aux plans de progrès opérationnels, ont permis de limiter les effets de l’inflation sur l’exercice. Par ailleurs, Grands Moulins de Paris a poursuivi la rationalisation de son outil industriel (arrêt du moulin de Nancy) et les chantiers de progrès engagés sur le plan logistique avec un effort particulier sur le digital (e-commerce, systèmes d’information, outil de gestion de la relation client). Ses équipes continuent d’innover sur les gammes de farines et mélanges pour artisans boulangers en capitalisant sur le local, et les projets filières s’accélèrent.
SALONS
- SIRHA EUROPAIN 2022
Grands Moulins de Paris a fait son retour au salon de référence pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie en France et à l’international du 26 au 29 mars 2022 à Paris. Avec un stand de plus de 80 m² et un véritable fournil, les artisans-boulangers ont pu découvrir la gamme de farines Sélection et assister aux démonstrations en direct de la Confrérie des Boulangers Grands Moulins de Paris ! - GULFOOD 2022 -
Grands Moulins de Paris va aussi à la rencontre de ses clients internationaux, avec, en février 2022, le salon Gulfood à Dubaï, événement agroalimentaire annuel de référence au Moyen-Orient.
TRANSMISSION DES SAVOIR-FAIRE…
RAYONNEMENT INTERNATIONAL DE L’ARTDE LA BOULANGERIE À LA FRANÇAISE !
- Créée en 1929, l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris accueille chaque année plus de 300 élèves en apprentissage et 100 adultes en reconversion professionnelle. Taux de réussite aux examens : proche de 100 %.
- Des récompenses et des prix chaque année pour les élèves de l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, comme pour nos deux apprentis récompensés du prix Rabelais des jeunes talents de la gastronomie lors d’une cérémonie à l’Élysée en présence du Président de la République, Emmanuel Macron.
FRANCINE
Francine, marque référence de la cuisine faite maison :
- + de 10 M de foyers acheteurs,
- + de 50 M de produits dégustés
Et quand elle sort des cuisines, Francine voit les choses en grand : impossible de la manquer à la Foire de Châlons.
CAMPAILLETTE
Des farines spéciales pour les artisans-boulangers, un concept et un réseau de boulangeries
- 1 300 adhérents artisans-boulangers sont réunis au sein du Collectif Campaillette.
- Chaque année, ils vendent 14 millions de baguettes Grand Siècle, le produit phare de la marque qui se déploie en Grand Siècle Île-de-France, Grand Siècle Bio.
7 moulins régionaux / 2 centres avec nos équipes de télévente / 1 unité de production de mélanges meuniers
UNESCO
La baguette, patrimoine culturel immatériel de l’Unesco !
Dans le cadre de l’étude de la candidature de la baguette française, Grands Moulins de Paris et la coopérative VIVESCIA se sont mobilisés aux côtés de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française en accueillant dès septembre 2021, à la Foire de Châlons, des ambassadeurs de l’Unesco. Objectif : leur faire découvrir l’ensemble des savoir-faire à travers tous les maillons du champ de blé au boulanger. Une réussite puisque la baguette a fait son entrée, fin novembre 2022, au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.
SOLIDARITÉ TERRITOIRES
- 11 000 paquets de farine Francine de 1 kg donnés à la Banque Alimentaire de la Marneà l’approche des fêtes de fin d’année 2021 par l’association « Les Agriculteurs ont du Cœur ! », avec le soutien du Groupe VIVESCIA et de Grands Moulins de Paris.
- Opération Dons de blés : nouveau défi relevé en 2022 ! Plus de 65 tonnes de blé récoltées en 2022 par les associés-coopérateurs VIVESCIA seront valorisées en farine Francine puis remises aux Banques alimentaires de la région, l’équivalent de 65 000 paquets de Francinegrâce à un geste additionnel de Grands Moulins de Paris.
ROUTE DES BLÉS 2022
- 9 Routes des Blés organisées à travers toute la France du 24 mai au 23 juin 2022, dont 3 sur le territoire coopératif VIVESCIA
- 80 artisans-boulangersdans les champs d’essais et dans les fermes des agriculteurs-producteurs de blésqui approvisionnent nos moulins